Pesce spada con riso Tadig

Questo piatto a base di pesce spada e riso si ispira alla salsa Teriyaki, si prepara molto velocemente e a  me piace molto.



per 4 persone (dosi  molto indicative, ho fatto a   occhio e  poi  ho ricostruito le  quantità):
Pesce spada: 4 fette 
Salsa di soia: 60ml
aceto di riso o di mele: 1  cucchiaio
Zucchero: 1 cucchiaino raso

Se le fette di spada sono troppo grandi si possono dividere a metà o in pezzi più piccoli ma non troppo.

Mettete la salsa di soia, aceto e lo zucchero in una padella, fare ridurre e poi aggiungete il pesce spada.

Mettere un coperchio più piccolo della padella direttamente appoggiato sopra il pesce e cuocere a fuoco medio/alto per una decina di minuti controllando la cottura.

Questo piatto è ideale servito con una ciotola di riso bianco al vapore o come ho fatto  io con il riso tadig.