Mentre il mondo del food era in fibrillazione per l'uscita della guida Michelin noi dove eravamo?
Sottotitolo:
IL TOP E IL POP DEI RISTORANTI ROMANI
La prefazione di Lillo (per una volta senza Greg)
«Amo la cucina romana. Non
perché io sia romano, ma perché amo la cucina “ignorante”, quella dove il
sapore è estremamente deciso e la parola “delicato” diventa magicamente
inappropriata»
è in linea con la filosofia degli autori Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia e Luca
Iaccarino, che oltre che per le guide “I Cento”, recensiscono ristoranti per La
Repubblica, la guida “Ristoranti d’Italia” de L’Espresso e “Osterie d’Italia”
di Slow Food.
E' nata come i Cento di Torino a cui si sonoaggiunti nel tempo Roma, Bari e Puglia, Milano,
e poi ancora Firenze, Genova e la
Riviera Ligure.
Il tono è allegro e scanzonato e il formato maneggevole. Perfetta da tenere in macchina a portata di mano o in borsetta, veloce da consultare.
I primi 45 sono
i ristoranti delle grandi occasioni – in spietato ordine di merito (cit.) - a cui seguono 45 tra ristorantini, osterie o trattorie capaci di abbinare
qualità e buon prezzo e 10 etnici.
Alla guida “I
Cento di Roma” hanno collaborato Maria Luisa Basile, Lorenza Fumelli, Elisia Menduni, Claudio
Persichella, Luciana Squadrilli, Marco Veneziani.
Dal 7 novembre si può trovare in libreria.
La presentazione della guida (organizzata da Food Confidential) si è svolta ieri sera da Cesare al Casaletto, dei bravissimi Maria Pia Cicconi e Leonardo Vignoli, la prima delle trattorie premiate. Un locale che volevo visitare da tempo e non avevo mai avuto modo di fare.
La presentazione della guida (organizzata da Food Confidential) si è svolta ieri sera da Cesare al Casaletto, dei bravissimi Maria Pia Cicconi e Leonardo Vignoli, la prima delle trattorie premiate. Un locale che volevo visitare da tempo e non avevo mai avuto modo di fare.
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| pizza bianca e fritti |
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| fritti |
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| i buonissimi fritti, fiori di zucca e polpette di bollito (foto Nerina di Nunzio/FoodConfidential) |
Presenti molti dei ristoranti premiati e tanti altri.
la classifica dei primi 45 ristoranti:
CLASSIFICA TOP – 1°
CLASSIFICATO “LA PERGOLA”
CLASSIFICA POP – 1°
CLASSIFICATO “DA CESARE”
la classifica dei primi 45 ristoranti:
1) La Pergola (Rome Cavalieri, Waldorf Astoria)
2) La Trota dal 1963
3) Colline Ciociare
4) Il pagliaccio
5) Metamorfosi
6) Pipero al Rex
7) Acquolina Hostaria in Roma
8) Glass Hostaria
9) All’Oro
10) Imago
11) Oliver Glowin (Hotel Aldovrandi)
12) Antonello Colonna
13) Il Convivio Troiani
14) Pascucci al Porticciolo
15) Roscioli
16) Il San Lorenzo
17) Agata e Romeo
19) Enoteca La torre
20) Il Granchio
21) Inopia
22) L'Arcangelo
23) Giuda Ballerino!
24) Ristorante Italia (Eataly)
25) Romeo
26) Ristorante Aroma
27) Antonello Colonna Vallefredda Resort
28) Le Jardin de Russie
29) Magnolia al Jumeirah
30) Ristorante Settembrini
31) Massimo Riccioli Ristorante &
Bistrot
32) Osteria Fernanda
33) Ristorante Al Ceppo
34) Cuoco e camicia
35) La Rosetta
36) Ristorante Le Sorelle
37) Trattoria Monti
38) Sora Lella
39) Antico Arco
40) Atlas Coelestis
41) Le Tre Zucche
42) Coromandel
43) Le Coq
44) Ristorante Paris in Trastevere
45) Mamma Angelina
Lista delle Trattorie in ordine alfabetico
00100 Pizza
Acchiappafantasmi
Armando al Pantheon
Beppe e i suoi Formaggi
Bir & Fud
Cul de Sac
Da Enzo al 29
Dal Cavalier Gino
Eataly – Ristorantini
Felice al Testaccio
Flavio al Velavevodetto
Il Quagliaro
L’Asino d’Oro
L’Osteria di Monteverde
La Dispensa
La Fucina
La Gatta Mangiona
Lo Sgobbone
LO’Steria
Mazzo
Open Baladin
Osteria del Velodromo Vecchio
Osteria dell’Angelo
Osteria Pistoia
Palatium - Enoteca Regionale
Panificio Bonci
Peppe a Tor Cervara
Pizzarium
Porto Fluviale
Primo al Pigneto
Remigio
Rosti al Pigneto
Sforno
Sora Margherita
Splendor Parthenopes
Tonda
Tram Tram
Tramezzo
Trattoria Da Cesare
Trattoria Da Danilo
Trattoria degli Amici
Trattoria del Pesce
Trattoria Dell’Omo
Trimani Il Wine Bar
Velavevodetto ai Quiriti
Ufficio Stampa Food Confidential
Via Giulia di Gallese 6C
00151 Roma
06/88542344
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