Guida Roma del Gambero Rosso 2015

3x3... Un nuovo tre forchette, un nuovo tre gamberi e un nuovo tre mappamondi:

 così la guida di Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni

Le  mie foto della  presentazione 

La guida Roma del Gambero Rosso 2015 compie 25 anni e festeggia nel migliore dei modi. Oltre 230 novità e 1537 indirizzi selezionati e nuove realtà che vengono premiate con il massimo del riconoscimento. 

In un quarto di secolo la Guida ha fotografato la ristorazione e l’enogastronomia con un occhio attento alle novità e alle tendenze, senza dimenticare la storia e le radici.

Ecco quindi che oltre ai grandi ristoranti sono segnalate insegne come gelaterie, paninerie e birroteche, settori in cui molti giovani si cimentano con risultati più che lusinghieri.

Per il massimo del riconoscimento, accanto all’inossidabile Heinz Beck chef de La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, arriva per la prima volta il ristorante La Trota di Rivodutri (RI) dei fratelli Serva.

Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano (RM) divide il podio dei tre gamberi con Armando al Pantheon.

Per la prima volta Roma ha un locale etnico premiato con i tre mappamondi: il Dao Restaurant.

Sale l’interesse per il benessere fisico con l’aumento di locali dedicati all’alimentazione naturale. Il crescente interesse ai valori nutrizionali e benefici del cibo da parte di chi è nella ristorazione viene premiato con un nuovo riconoscimento: Premio gusto & salute, assegnato a Heinz Beck, da molti anni attento a questa tematica.

Accanto ai premi qualità/prezzo e botteghe dell’anno, troviamo il miglior servizio in sala d’albergo, per il miglior servizio in sala per le tavole dei grandi alberghi, per le formule innovative e per i grandi classici della tradizione.

La guida di Roma è attenta ad offrire alternative di ristorazione per tutti i gusti e i portafogli.

Infine il “Gruppo del Gusto dell’Associazione Stampa Estera” che segnala, come negli anni passati, i locali preferiti dagli stranieri.

Le  mie foto della  presentazione

Premi Gruppo del Gusto

Associazione Stampa Estera in Italia

La Regola / Ristorante / Roma

Cacciani / Ristorante / Frascati (RM)

Cantina Cantarini / Trattoria / Roma

Chourmo / Aperitivi&dopocinema / Roma

Splendor Parthenopes Roma / Pausa Gourmet / Roma

Ceccacci / Panetteria / Roma

RISTORANTE / ROMA 2015 / ROMA 2014 / (+/-)

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri / 95 / 94 / +1

La Trota / 91 / 89 / +2

The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia / 88 / 87 / +1

Le Colline Ciociare / 88 / 88 / =

Il Pagliaccio / 88 / 89 / -1

Enoteca La Torre a Villa Laetitia* / 88 / 85 / +3

Aminta / 87 / 84 / +3

L’Angolo d’Abruzzo / 87 / 87 / =

Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese / 87 / 88 / -1

La Parolina / 87 / 86 / +1

Antonello Colonna Vallefredda Resort* / 86 / 86 / =

Il Convivio di Troiani / 86 /85 / +1

Metamorfosi 86 / 86 / =

Open Colonna / 86 / 85 / +1

Pascucci al Porticciolo / 86 / 85 / +1

Pipero al Rex / 85 / 84/ +1

Il Sanlorenzo / 85 / 85 / =

* il punteggio 2014 è riferito alla guida Ristoranti d’Italia 2014

TRE GAMBERI

Armando al Pantheon / Trattoria / Roma

Sora Maria e Arcangelo / Trattoria / Olevano Romano (RM)

TRE BOTTIGLIE

Casa Bleve / wine bar / Roma

Del Gatto / wine bar / Anzio (RM)

Roscioli / wine bar / Roma

TRE BOCCALI

Open Baladin / Birreria / Roma

 TRE MAPPAMONDI

Dao Restaurant / Roma

MIGLIORI CUCINE

Ristorante / Punteggio / Località

Le Colline Ciociare / 55 / Acuto (Fr)

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri / 55 / Roma

Metamorfosi / 54 / Roma

Il Pagliaccio / 54 / Roma                  

La Trota /54 / Rivodutri (RI)

Aminta / 52 / Genazzano (RM)

The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia / 52 / Ladispoli (RM)

Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese / 52 / Roma

La Parolina / 52 / Acquapendente (VT)

Pascucci al Porticciolo / 52 / Fiumicino (RM)    

Pipero al Rex / 52 / Roma

Enoteca La Torre a Villa Laetitia / 52 / Roma

Acquolina Hostaria in Roma / 51 /Roma

Glass Hostaria / 51 / Roma

Marzapane / 51 / Roma

Il Sanlorenzo / 51 / Roma

All’Oro dell’Hotel The First / 50 / Roma

L’Arcangelo / 50 / Roma

Antonello Colonna Vallefredda Resort / 50 / Labico (Rm)

Il Granchio / 50 / Terracina (LT)     

Open Colonna / 50 / Roma   

MIGLIORI CANTINE

Ristorante / Punteggio / Località

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri / 19 / Roma

L’Angolo d’Abruzzo / 19 / Carsoli (AQ)

Antica Pesa / 18 / Roma

Il Convivio Troiani / 18 / Roma

PREMI SPECIALI

I migliori interpreti della tradizione

Fritti

Da Cesare al Casaletto / Roma

Locanda di Caio Mario / Roma

Iotto / Campagnano di Roma (RM)

Cacio e Pepe

Osteria dell’Angelo / Roma

Osteria Numero Sette / Roma

Retro / Roma

Baccalà

Aroma /Roma

Tram Tram / Roma

Il Grottino / Viterbo

Amatriciana

Armando al Pantheon / Roma

Flavio al Velavevodetto ai Quiriti / Roma

Sora Lella / Roma

Animelle

L’Arcangelo / Roma

L’Osteria di Monteverde / Roma

Osteria Pistoia / Roma

Crostata

Osteria 22quattro / Roma

Vino e Camino / Bracciano (RM)

Osteria del Tempo Perso / Casalvieri (FR)

MIGLIOR RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO

Magnaroma / Trattoria / Roma

Mamma Angelina / Ristorante / Roma

L’Osteria di Monteverde / Ristorante / Roma

Satricvm / Ristorante / Latina

Le Tre Zucche / Ristorante / Roma

I GRANDI CLASSICI

Checco er Carettiere / Trattoria / Roma

Girarrosto Fiorentino / Ristorante / Roma

Dal Toscano / Ristorante / Roma

Paris / Ristorante / Roma

Tullio / Ristorante /Roma

LE FORMULE INNOVATIVE

Barattolo / Ristorante /Roma

Food on the Road / Catering and delivering / Roma

Hopside / Birreria / Roma

Spassofood / Pausa Gourmet / Roma

MIGLIOR SERVIZIO IN SALA

Pipero al Rex / Ristorante /Roma

MIGLIOR SERVIZIO IN SALA D’ALBERGO

La Terrazza dell’Hotel Eden / Ristorante / Roma

BOTTEGHE DELL’ANNO

Grezzo / Cioccolato / Roma

Oleonauta / Gastronomia / Ostia (RM)

La Gourmandise / Gelateria / Roma

Officina del Dolce / Pasticceria / Formello (RM)

Le  mie foto della  presentazione