Frappe al forno di casa mia

E' l'ultimo giorno di carnevale e come dice la parola  possiamo fare uno strappo alla regola!!!

Non a caso i dolci di questo  periodo sono quasi tutti  fritti. Poi avremo  tempo con la quaresima di rimettere a posto coscienza  e linea...

Pare vero perché di dolci quaresimali ce ne sono tanti e non sempre "castigati". ;) 

Questa  che  propongo è la  ricetta di casa mia, quella  che ha  sempre fatto mia madre a noi figlie e che mi sorella fa ancora  ai suoi  figli.

Non ci sono grassi nell'impasto, così mettiamo l'anima in pace e ce le possiamo godere.

250 g di farina
1 uovo 
1 cucchiaio grappa 
1 cucchiaio zucchero 
vino o acqua qb

Impastare tutti gli ingredienti mettendo poco per volta vino bianco o acqua per avere una pasta dura.
Dopo un riposo di 30  minuti  in frigo si stende (a  piacere con mattarello o  macchinetta stile "Imperia"), si taglia con la rotella o con un coltello. Dare  la forma che  si preferisce, a  strisce lunghe, a fiocco, arrotolate e si passa  alla  fase  finale, la cottura.
A  questo punto le strade sono due.
La prima  mettere la coscienza  ariposo e  friggerle (la  consiglio).
La  seconda è cuocerle al forno... previa frittura.
Sì perchè la fantomatica  cottura leggera  in forno è  solo un'asciugatura.
Le frappe si immergono velocemente in olio caldissimo e  si scolano ancora bianche, dopo di che  si mettono in forno leggero ad asciugare e a  colorire.
Spolverare con  zucchero a velo e mangiare.
^^