Una bella scoperta questo wine bar che non conoscevo, ho aderito con piacere alla serata degustazione di birre per tanti motivi, primo fra tutti passare un po' di ore con la mia amica Monica e poi la curiosità di una cena a base di birre con abbinamenti studiati ad hoc.
Prima di iniziare c'è stata la partecipazione inaspettata di Leonardo Di Vincenzo della birreria del Borgo che ci ha fatto un breve discorso sulle birre della serata e sulle tipologie in generale con accenni alle diverse tecniche di preparaziome, un grazie a lui e un grazie a Francesca che ha organizzato la serata.
Il locale è piccolo ma molto accogliente e caldo, tutto rivestito in legno; i piatti degustati sono stati molto gradevoli e una menzione particolare merita la selezione di formaggi che ci sono stati tutti presentati da Francesca stessa, adesso spero che qualcuno dei presenti mi rinfreschi la memoria.
Ho fatto qualche foto della cena ma conto di tornarci presto per assaggiare altri piatti.
MENU
Selezione di salumi e formaggi
abbinata alla birra Lurisia 6 Baladin
Zuppa di funghi e patate
abbinata alla birra Reale Birrificio del Borgo 
Pollo brillo con le mandorle
Abbinato alla birra Pater Lieven Triple Van Den Bossche 
Cioccolato Domori e torta Pistocchi
abbinati alla birra Noel Baladin
WineBar Guerrini
Via Regina Margherita 205, Roma
06-44251300
info@vinovip.com
e per avere la ricetta di questa zuppa funghi e patate??
RispondiEliminaLunedì ci torno e posso chiedergliela oppure puoi provare a scrivere all'indirizzo che ho messo sopra, sono molto gentili devo dire.
RispondiEliminaciao facciazza, e domani replicano con l'Amarone :-)
RispondiEliminaVedo che anche a roma le gite con buona birra sono apprezzate!! ;-)
RispondiEliminaadesso che ci penso dovremmo farne un'altra anche noi.. manca da troppo tempo una bella degustazione di birre!
Brave!
Danieliiiiiiii... ma ce l'hai 'na casa ?!?
RispondiEliminaStai sempre in giro, ragazzaccia !!!
hehehehehehe
Bella davvero, un po' mi ha ricordato la degustazione che abbiamo fatto a La gatta mangiona
magari avra' di meglio che stare a casa....buon per lei e per chi le fa compagnia
RispondiEliminaNice blog!!!
RispondiEliminaconfermo...bellissima degustazione.
RispondiEliminaCerto che di cena abbinamento cibo-birra ne farei una ogni venti di cibo-vino eh eh eh
Mi ha fatto molto piacere rivederti cara daniela
bacio,
Monica
E' vero esco molto e stasera altra cena in un locale per me nuovo... ne leggerete presto delle belle.
RispondiElimina:)
adoro le birre e quelle di teo (baladin) son sempre fantastiche. anche gli abbinamenti sono azzeccatissimi.
RispondiEliminacome ti è parso l'abbinemnto birra cibo a te?
Tra l'altro secondo me Teo Musso è anche un gran bell'uomo, ma non l'ho mai visto di persona :-)
RispondiEliminaLa Reale la conoscevo già, ma mi sono piaciute tutte, fors e quella che mi è piaciuta meno è quella di Natale.
Ho apprezzato molto gli abbinamenti in particolare quelli con i formaggi, ma non sono un'intenditrice, vado secondo il mio gusto.
Uh, m'ero dimenticato di fare un commento.
RispondiEliminaPer me gli abbinamenti non erano molto azzeccati, credo per la mano
fin troppo delicata della chef con spezie,
erbe aromatiche e altri ingredienti.
A partire dalla Lurisia, che con il capocollo e il formaggio stagionato nel vino cozzava tremendamente.
Proseguendo con la sequenza dei piatti la ReAle di Leo Di Vincenzo sovrastava la zuppa di funghi e patate, troppo delicati gli champignon, forse anche un po' più
di pepe e presenza maggiore di erbe aromatiche o più intense avrebbe potuto venire a soccorso.
Eccellente la belga Pater Lieven, ma il tipo di carne usata, il pollo,
non si sposava adeguatamente, non solo con la birra, ma con il resto del piatto.
Magari con un altro volatile, un po' piu ruspante o selvatico...
Con la Pistocchi avrei preferito una Imperial Stout o proprio la Young's Double Chocolate.
Serata molto divertente e compagnia piacevolissima.
Pur se considero gli abbinamenti non particolarmente riusciti,
è stata comunque didattica, compreso l'intervento inatteso del birraio del Borgo, al quale riconosco una memoria formidabile.
:-)
Brifazio, grazie delle osservazioni, i miei commenti e le mie impressioni non sono così fini come le tue.
RispondiEliminaGuerrini è uno dei miei miti...
RispondiEliminaJM.p
2 mesi fa esatti
RispondiEliminacome l'hai ripescato?
:-)))