Ristorante Papeete, Ladispoli - Roma

Il nome del ristorante è tipico da stabilimento balneare.

Il locale si trova proprio sulla spiaggia, ha una bella sala e una terrazza coperta dove si può mangiare riparati dal vento e con il mare davanti, il paesaggio è molto suggestivo, soprattutto in una domenica di sole a settembre con la spiaggia quasi vuota. Ho conosciuto lo Chef, Antonello Migliore, sul forum di Viaggiatore Gourmet e da molto tempo volevo andarlo a trovare. La sua cucina è creativa, con una base tradizionale di mare.

Ci sediamo in un tavolo all'aperto, vista mare ma riparato dal vento, e ci vengono subito portati i pani fatti da loro , con i pistacchi, alle erbe, tradizionale, almeno 5 tipi diversi che non ricordo tutti.Si inizia con un benvenuto dello chef.

Poi segue un bell' antipasto che comprendeva tanti piccoli assaggi di mare (sautè di cozze e vongole, un gambero in tempura con germogli di soia, una tartina di caviale di salmone, tartare di coccio, insalata di mare con schiuma di limone). Come primo piatto degli scialatielli (in omaggio alle origini campane dello chef) frutti di mare e bottarga, e per secondo un fritto misto sempre in tempura (gamberi alici e calamari) in un cono di pasta brik molto scenografico e accompagnato con una composta di cipolle e arancia ci stava benissimo, nel piatto anche una crema di peperone fredda. Molto buoni i dolci: un cannolo di sesamo ripieno di ricotta accompagnato da una salsa all'arancia e un semifreddo di amaretti con crema caffelatte e schiuma di mandorle. Questo posto a mio parere è una valida alternativa ai classici posti di mare (Ostia e Fiumicino), sia per la cucina che per il servizio giovane ma molto professionale. Ottimo il rapporto Q/P poiché questo menu compreso di vino (Prosecco Jejo Bisol), calice di vino dolce per il dessert, e caffè e venuto poco più di 50 euro a testa. La mia coccola finale. Un posto da consigliare soprattutto per una gita domenicale a pranzo. Dopo pranzo un giretto sul lungomare e se si è fortunati si possono fare anche degli incontri speciali come questa garzetta che passeggiava nel canale. Ristorante Papeete Lungomare Regina Elena 23 Ladispoli 0699223200 www.papeeterestaurant.com