La Colti, Aglientu. OT

Chiuso, spero solo temporaneamente.

Quando vengo al mare in Sardegna vado sempre a cena ad Aglientu a La Colti (qui la recensione della cuoca petulante) dei miei amici Raimondo e Paola. Ma quest'anno c'è una novità. Hanno dato il ristorante in gestione a Fabio, un loro amico e ho deciso di provarlo (anche se in cucina c'è ancora la signora Maria, la stessa che c'era prima con Paola), mentre Paola e Raimondo adesso si dedicano completamente all'agriturismo Li Castedducci.

Prima di entrare facciamo un giro panoramico nel paese da cui si gode una bella vista sul monte Tuva sotto il quale a sinistra si intravvede una casetta dell'agriturismo Li Castedducci.

Chiediamo di cenare in veranda perchè da due giorni le temperature sono infernali, 31 gradi anche alle 21 a una quota di 700 m slm, dove di solito in pieno agosto ci vuole la felpa.

Attraversiamo la sala con gli arazzi sardi, uno per ogni anno dall'apertura ad oggi.

Alla cena era presente l'ottimo Jajo che sicuramente metterà altre foto al suo ritorno, con Claudia insieme a Germana e Franco con le nipotine che saluto se mi leggono.

La cena inizia con alcuni antipasti, polpo e patate con cozze aperte con pomodorini, semplici ma gustosi

bruschette varie con pane normale e carasau, ricotta e bottarga, alici, sgombro

accompagnati da una salsetta di peperoncini ustionante anche per me che reggo il piccante di solito.

poi prendiamo 3 primi da dividere, un risotto alla pescatora, pasta con crema di zucchine e gamberoni e pasta con melanzane e spada.

Arrivati ai secondi siamo già sazi per le porzioni abbondanti e ci facciamo portare solo dei calamari fritti da dividere, perché ci vogliamo tenere il posto per i dolci,

vere patate fritte,

non quelle congelate, e verdure locali.

Il tutto è innaffiato con acqua Smeraldina (di tempio Pausania) e con il vino della cantina sociale di Tempio.

Dolci: 3 variazioni di crema gallurese, con caramello quella originale, la mia preferita "nature" e con cioccolato e seadas al miele.

Un bicchierino di mirto casalingo (sullo sfondo l'immancabile Jajo)chiude la serata piacevolissima passata in ottima compagnia anche di un geco

In 7 paghiamo meno di 30 euro a testa per un totale sui 200€ circa pe r una cena semplice ma genuina.

Noi a bbiamo mangiato pesce ma non mancano i piatti tipici della tradizione sarda a base di carne.

Ristorante La Colti

Via Avv. F. Orecchioni, 5
Aglientu
Per prenotazioni
Tel. 079.65.41.91

Fax 079.65.43.06

Cell. 339.11.60.736
Per informazioni:
info@ristorantelacolti.it