Bar pasticceria Dacrì, Roma

Sono un po' stanca delle solite segnalazioni di pasticcerie di Roma, il più delle volte, tranne pochi nomi sicuri, non sono di mio gusto, si abbonda di margarina e il burro latita.

Dacrì è un bar pasticceria dove sabato mattina ho fatto colazione con un buon caffè e un ottimo croissant che per qualcuno, forse non abituato, potrebbe sapere troppo di burro, per me no. La consistenza è quella giusta, pasta lievitata sfogliata leggerissima e molto digeribile.
La margarina è bandita.
Il locale ha aperto da pochissimo, in una zona residenziale a sud di Roma, a pochi metri dal GRA, eppure si stanno già facendo un nome.

Da casa mia si trova agli antipodi, però mi trovo spesso a passare per l'Eur. Mi era stata segnalata l'apertura già un paio di mesi fa e sono finalmente riuscita a passare.

Burro, cioccolato Valrhona, due chiacchiere con Giulia, che aiuta il pasticcere in laboratorio, e con il giovane proprietario Cristiano Garbarino, un ragazzo con le idee molto chiare, mi hanno convinta definitivamente sulla qualità. L'assaggio ha confermato.
L'offerta va dalla viennoiserie, ai mignon

mousse e bavaresi

torte moderne

Sacher

Per Natale sono stati prodotti alcuni panettoni artigianali andati a ruba.
All'ora di pranzo ci sono alcuni piatti caldi espressi (non li ho provati) accompagnati anche da un paio di birre artigianali alla spina, del Birrificio del BorgoIl mio prossimo obiettivo è assaggiare il gelato l'estate prossima.

Dacrì
via Elio Chianesi 96
00128 Roma
tel. 06 5081192/3
www.dacri.it