SenzaPanna: Nasce Alimentaria, lo shop di prodotti selezionati da La Trota di Rieti

L'idea di #Alimentaria nasce dalla voglia di valorizzare quelle produzioni frutto dell'impegno e della passione di tanti piccoli artigiani del cibo. Sapori genuini, cibi che raccontano storie ed insegnano valori. Ci impegniamo ogni giorno ad offrirvi i prodotti migliori, selezionati dopo un lungo processo dagli Chef Maurizio e Sandro Serva, fondatori del Ristorante La Trota dal 1963. Dal produttore al consumatore, un rapporto diretto che vi farà vivere un' esperienza gastronomica genuina direttamente a casa vostra.

Così raccontano i fratelli Serva, anima del ristorante La Trota di Rivodutri, un locale della famiglia da tre generazioni e 53 anni. Per i pochi che non lo conoscono La Trota è uno dei migliori ristoranti d'Italia e del Lazio, il migliore in assoluto della provincia di Rieti e il migliore d'Italia per la cucina di pesce d'acqua dolce.

Sandro e Maurizio Serva (foto tratta da http://www.latrota.com)

E se gli ultimi avvenimenti legati al sisma che ha colpito la zona non hanno invogliato molti a farsi qualche km per recarsi in una zona che ogni tanto "balla" un po', loro, Maurizio e Sandro Serva, due stelle Michelin e in questi giorni anche ambasciatori dell'eccellenza della cucina italiana a Bucarest sfruttano la situazione per mettere a punto nuove idee. Se i clienti sono un po' più prudenti possono assaporare le materie prime usate nel ristorante direttamente a casa loro usufruendo del servizio di consegna a domicilio studiato da #Alimentaria.

foto: http://www.alimentariashop.it

Alimentaria nasce dal confronto con i fornitori e dalla voglia di fare promozione del territorio. Sempre in movimento, sempre alla ricerca di nuov e idee che valorizzino il loro lavoro non solo in cucina, i fratelli Serva pensano che il futuro della cucina italiana sia anche questo. Soprattutto qui in una zona che ha bisogno per motivi contingenti di farsi conoscere all'esterno con mezzi moderni. E questo progetto diventa così una vetrina del territorio reatino così ricco di prodotti eccellenti.

In questo shop online troviamo alcune materie prime utilizzate alla Trota di Rivodutri più altre selezionate nel territorio e che andranno nel tempo ad aumentare, frutto della ricerca costante degli ideatori.
Al progetto partecipano attivamente i due figli di Maurizio e Sandro Serva, Amedeo e Michele, giovanissimi ma già dentro allo spirito che anima l'azienda di famiglia.

Salame myrtatum (foto: http://www.alimentariashop.it)

Tra le curiosità che si possono trovare da Alimentaria ci sono il salame myrtatum, un'antica ricetta romama prodotta in piccolissime quantità e conosciuto già da Plinio il Vecchio (23-79 d.C.), e Varrone (116 – 27 a.C.) o il rarissimo miele d'edera deimonti Lucretili, due prodotti locali introvabili altrove.

miele d'edera (foto: http://www.alimentariashop.it)

Ma la lista è lunga, mortadella e salame di cinghiale, l'ottimo caffè Faraglia che ho avuto il piacere di degustare di recente a Rieti nel loro negozio-torrefazione di via Matteucci.
Ed è proprio con le realtà locali di qualità ch e è nata questa collaborazione quindi oltre al caffè Faraglia anche la pasticceria Napoleone con cui è nato il panettone Bistellato.

Mi sono fatta un giretto sullo shop online e mi è già venuta fame.

Alimentariashop
Via delle Ortensie 8
Rieti, 02100
tel. 334 2555387
info@alimentariashop.it
www.alimentariashop.it